Notez bien cette date : jeudi 15 novembre 2018 ! C'est ce jour-là que le Beaujolais nouveau arrivera sur vos tables. Comme chaque troisième jeudi de novembre, des réjouissances sont organisées autour de cet événement automnal : une bonne occasion de se retrouver entre amis ou en famille.

Vin primeur, vin nouveau et vin de garde

Quelle est la différence entre un vin primeur et un vin nouveau ? Les vins primeurs sont des vins commercialisés très tôt après les vendanges, dès la fin de la fermentation. Ils sont mis en bouteille avant le printemps qui suit la récolte tandis que la mention « nouveau » indique une mise en bouteille avant la vendange suivante. Voilà pourquoi, le Beaujolais nouveau est dit nouveau et primeur. Ces vins peuvent être opposés aux vins de garde qui ont la capacité de « bien » vieillir avec le temps : il faut consommer le Beaujolais nouveau dans les 3 à 6 mois ! Suite au succès rencontré par le Beaujolais nouveau, les autres régions viticoles se sont également mises à produire des vins primeurs.

Où trouver un caviste à Calais et ses environs ?

• Chais Cepage : 800 rue Garennes 62100 CALAIS
• Wine And Beer Cie : Zone Industrielle Marcel Doret rue Judée 62100 CALAIS
• Calais Vins : rue Gutenberg 62100 CALAIS

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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